瑪莉食譜│夏日清爽系│酸甜清香莎莎醬～免開伙的零廚藝料理
7/14/2022
文章目錄
莎莎醬｜材料
食材：
- 蕃茄 - 4 顆
- 洋蔥 - 1 大顆
- 檸檬 - 1 顆
- 蒜頭 - 4 辦 ( 可省略 )
- 九層塔 ( 或香菜 ) - 1 大把
調味料：
- 橄欖油 - 2 大匙
- 黑胡椒 - 些許
- 鹽巴 - 些許
- 糖 ( 或橘子果醬 ) - 1 大匙
以上材料，可因個人喜好自行增減。如喜歡甜，糖就多放；喜歡酸，檸檬就多加。
莎莎醬｜做法
把所有食材全部切碎，調味料全部加進去，拌一拌，完成！
料理就是這麼簡單！頂多就是洋蔥要泡水去辛辣味。以下還是詳細解說這道莎莎醬料理。
1.所有食材切碎
家裡如果有攪碎機，請豪不客氣地拿來使用 ( 要懶就懶到底 ) 。我使用的是「美善品多功能料理機」。
▼ 蕃茄打碎，放在一旁備用。
▼ 洋蔥打碎
▼ 碎洋蔥泡冷水 15 分鐘以上。
▼ 泡完水後，將水瀝乾，放置一旁備用。
其餘蒜頭、九層塔也依此類推，切碎後在一旁備用。
2. 準備檸檬汁
▼ 使用榨汁工具，現擠檸檬汁。
3.將所有材料混合攪拌
▼ 全部材料混合，淋上橄欖油，攪拌均勻就完成！
▼ 完成後，即可享用。或裝在儲存罐保存 ( 差不多可裝在 420ml 的罐子裡 ）
莎莎醬｜義式冷麵料理
煮一鍋義大利麵條，淋上做好的莎莎醬，就可以立即享用一道清爽的「莎莎醬義式冷麵」料理 ( 想吃冷麵就泡冰水，或是溫熱的拌莎莎醬也很好吃！)
後記
我常常煮一大包義大利麵條放在冰箱備用。想吃熱呼呼的濃郁料理，就拌紅醬；想吃冷麵，又希望多攝取蔬菜，就拌莎莎醬。這道料理，酸酸甜甜的，小孩都很愛。愛吃辣的人，可以額外添加 Tabasco 辣椒醬。
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